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"마켓보로는 데이터를 독점하지 않습니다. 식자재 유통사들의 디지털 전환을 돕고 외식업 사장님들의 고객관계관리(CRM)를 위해 데이터를 제공하고 있습니다."

임사성 마켓보로 대표(사진)는 2일 "판매자의 경쟁력을 높이고, 구매자들에겐 선택의 폭을 넓히는 것이 곧 상생이자 플랫폼이 성장할 수 있는 방안이라고 생각한다"며 이같이 말했다.
마켓보로가 운영하는 식자재 오픈마켓 식봄의 등장 전까지 외식업 종사자들이 식자재를 합리적으로 구매하기란 쉽지 않았다. 대부분은 가격을 정확히 모른 채 주문하고, "출고가가 인상됐다"는 납품업체의 말 한마디에 울며 겨자 먹기로 무직자대출한도 비싼 비용을 지불하는 게 일상이었다. 임 대표에 따르면 식자재 유통 시장은 60조원 규모에 달하지만 이중 디지털 전환이 이뤄진 영역은 1%에 불과하다.
임 대표는 이처럼 디지털 전환이 더딘 식자재 유통업계에서 사업 가능성을 찾았다. 2016년 당시 마켓보로를 세우고 임 대표가 가장 먼저 한 일은 데이터 수집이다. 누가, 어디서, 얼마나 신혼부부 주택자금대출 주문하는지를 파악하는 데에만 3년을 할애했다. 임 대표와 직원들은 직접 중소 유통사를 찾아 설득하고 외식업 사장님들의 어려움을 경청했다. 이러한 현장의 목소리를 바탕으로 탄생한 것이 바로 식자재 오픈마켓 '식봄'과 식자재 수발주·유통 관리 서비스 '마켓봄'이다.
임 대표는 "식봄을 통해 식당을 운영하는 사장님들이 이제는 지역 내 신뢰할 한국장학재단 수 있는 유통사와 상품 가격, 배송 시간, 가격 변동 추이 등을 한눈에 볼 수 있다"며 "같은 종류의 음식을 파는 사장님들은 어떤 재료를 쓰는지를 보면서 합리적인 결정을 내릴 수 있게끔 했다"고 말했다.
식봄에선 현재 4000개 유통사와 20만개 이상의 상품을 만나볼 수 있다.
마켓보로는 올해 충성 고객 확보 측면에 학자금대출 연체 서 괄목할 만한 성과를 이뤘다. 마켓보로의 연간 거래액은 지난해 3조2400억원을 기록한 데 이어, 창업 9년만인 올해 누적 거래액 10조원을 돌파했다. 특히 식봄에서 연 100만원 이상 거래하는 VIP 고객의 비중이 기존 20%에서 25%까지 올랐다. 이들의 거래액은 전체 거래액(GMV)의 70%를 차지한다.
임 대표는 "식봄에서 거래 미소금융수원지점 액을 늘리고, 꾸준히 이용하는 사장님들이 늘고 있다"며 "단순 총거래액뿐 아니라 VIP 고객까지 증가한 건 실질적으로 마켓보로가 사장님들에게 도움이 되고 있다는 방증"이라고 강조했다.
마켓보로는 2026년 하반기엔 베트남과 일본에 본격 진출할 예정이다. 국내처럼 중소 유통사가 많은 시장부터 공략하겠다는 전략이다. 마켓보로는 2027년 코스닥 상장을 목표로 성장세를 이어가는 한편 사업 영역을 확장할 계획이다.
stand@fnnews.com 서지윤 기자